அனைத்து பகுப்புகள்
EN
உணவு சேர்க்கை

உணவு சேர்க்கை

இடம்:  வீடு> திட்டங்கள் > உணவு சேர்க்கை

திட்டங்கள்

எஸ்எம்எஸ்

பொருளின் பெயர்:சோர்பிடன் மோனோஸ்டியரேட்

CAS எண்:1338-41-6

மூலக்கூறு எடை:430.62

தயாரிப்பு வடிவம்:லேசான பால் வெள்ளை முதல் வெளிர் மஞ்சள் நிறப் பொடி

தர:FDA, FCC IV

பேக்கேஜிங் விவரக்குறிப்புகள்:25 கிலோ / பை

விசாரணைக்கு
எஸ்எம்எஸ்
எஸ்எம்எஸ்
அம்சங்கள் மற்றும் நன்மைகள்
ltems விவரக்குறிப்பு
அமில மதிப்பு (KOH, மிகி/கிராம்) ≤3.0
உருகுநிலை (℃) 54-57
சப்போனிஃபிகேஷன் மதிப்பு (KOH, mg/g) 147-157
ஈரப்பதம் (வெகுஜன சதவீதம்) ≤1.5
ஆர்செரிக் (As, mg/kg ) ≤3.0
ஈயம் (Pb, mg/kg) ≤2.0
கன உலோகம் (மிகி/கிலோ) ≤5.0
தயாரிப்பு விண்ணப்பம்

சோர்பிடன் மோனோஸ்டியரேட் முதன்மையாக தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய்களைக் கலக்க ஒரு குழம்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 

சோர்பிடன் மோனோஸ்டியரேட் உணவு மற்றும் சுகாதாரப் பொருட்களின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது குழம்பாக்குதல், சிதறல் மற்றும் ஈரமாக்கும் பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு அயனி அல்லாத மேலோட்டப் பொருளாகும்.

விண்ணப்ப வரம்பில் விழா கூட்டல் விகிதம்
உலர் ஈஸ்ட் செயலில் உள்ள ஈஸ்டின் கேரியராக செயல்படுங்கள். உலர்ந்த ஈஸ்ட் வடிவத்தை ஊக்குவிக்கவும், நீரேற்றத்திற்குப் பிறகு உயிர்ச் செயல்பாட்டைப் பராமரிக்கவும். 10%-15% தண்ணீர், 1% உலர் ஈஸ்ட்.
வெண்ணெயை நீர்-எண்ணெய் பரவலை நன்றாகவும் நிலையானதாகவும் பராமரிக்கவும். நீர்த்துப்போகும் தன்மையை மேம்படுத்தவும். வறுக்கும்போது தெறிப்பதைத் தடுக்கவும். 1-1.5%.
குறுக்கல் எண்ணெய் படிகத்தை சரிசெய்யவும். நிலைத்தன்மை மற்றும் சவுக்கடி வலிமையை மேம்படுத்தவும். 1-1.5%.
விப்பிங் கிரீம் அடிக்கும் நேரத்தைக் குறைக்கவும். நுரையின் அளவையும் அமைப்பையும் மேம்படுத்தவும். நல்ல மற்றும் கடினமான நுரைகளை உருவாக்கவும். 0.2-0.5%, பொதுவாக DMG மற்றும் PGE உடன்
புரத பானம் நீர்த்துப்போதல் மற்றும் படிவு படிவதைத் தடுக்கவும். மென்மையான வாய் உணர்வை வழங்கவும். 0.3-0.696, பொதுவாக DMG உடன்
காபி-மேட் இதன் விளைவாக மிகவும் சீரான கொழுப்பு உருண்டை அளவு பரவலைக் கொடுங்கள். வெண்மையாக்கும் விளைவை மேம்படுத்தி தண்ணீரில் நன்கு கரைக்கவும். 0.5-1% எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு, பொதுவாக DMG உடன்
கேக் குழம்பாக்கி கேக்கின் அளவை அதிகரிக்கவும். கேக்கின் அமைப்பு மற்றும் ஒட்டும் தன்மையை மேம்படுத்தவும். அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும். 3-5%, பொதுவாக DMG, SMS மற்றும் PGMS உடன்.
கேக் கேக்கின் அளவை அதிகரிக்கவும். கேக் அமைப்பை மேம்படுத்தவும். அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும். 0.5% மாவு, பொதுவாக கேக் ஜெல்லை நேரடியாகப் பயன்படுத்துகிறது.
ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரி ஒலியளவை அதிகரித்து அமைப்பை மேம்படுத்தவும். 0.3% மாவு, பொதுவாக கலப்பு குழம்பாக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது.
இனிப்பு வகைகள் மற்றும் சாக்லேட் எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்பு பரவலை மேம்படுத்துகிறது. சிரப் பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கிறது. மிட்டாய்களின் படிகமயமாக்கலை சரிசெய்கிறது. 0.3-1%, பொதுவாக ட்வீன் 60 உடன்
எல்சிஇ கிரீம் பால் கொழுப்பை குழம்பாக்குவதை ஊக்குவிக்கவும். அடர்த்தியான பனிக்கட்டி படிகத்தைத் தடுக்கவும். வாய் உணர்வை மேம்படுத்தவும், வடிவத்தைத் தக்கவைக்கவும். வீக்கம் விகிதத்தை அதிகரிக்கவும். 0.1-0.3%, பொதுவாக DMG உடன்.
மாற்றியமைக்கப்பட்ட பால் கொழுப்புச் சிதறலை ஊக்குவிக்கவும். கொழுப்புச் சிதைவைத் தடுக்கவும். 0.1-0.3%.
திட பானங்கள் நீரில் கரையும் தன்மையை மேம்படுத்துகிறது. வெண்மையாக்கத்தை பலப்படுத்துகிறது. 0.2-0.3%.
பாதுகாப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு

இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் குளிர்ந்த மற்றும் வறண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். அதிக வெளிச்சத்தைத் தவிர்க்கவும். முறையாக சேமித்து வைத்தால் 12 மாதங்கள்.

விசாரனை